Paleolit Gluténmentes Konjac Liszt 1 kg

Helyettesíti a hagyományos liszteket, keményítőket, ezen kívül
zselésítő anyagokat:
főzelékek, szószok, levesek sűrítésénél,
készíthető belőle szénhidrátmentes puding, valamint gyümölcszselé,
megfelelő az alkalmazásra maglisztből készülő sütemények alapanyagához adaléknak
(szárazanyag tartalom max 10%-ig, illetve egy két kiskanálnyit érdemes adni,
50 ml víz vagy egyéb folyadék kíséretében) így csaknem a fehér lisztes sütik állagát lehet elérni.
Egy kiskanál konjac liszt pontosan annyit tud tenni, hogy olyan állagú sütit/kenyeret lehet sütni, mint a hagyományos lisztből.
A maglisztekből hiányzik a glutén – ez az amitől a gabona liszt viszkózusabb és a belőle készült sütés termékek nem “fűrészporos” jellegűek.
A maglisztekben nincs glutén – ami jó – viszont, könnyen megeshet, hogy vagy túl száraz, könnyen törő, oszladozó vagy ha túl sok folyadék kerül bele, akkor át sem sülő eredmény születik.

Glikémiás indexe alacsony, ezért nem befolyásolja a vércukor szintet.

Kiválóan alkalmas a fogyni vágyók étrendjébe ugyanis alacsony a kalória tartalma csaknem szénhidrát, továbbá zsírmentes. Fogyni vágyóknak javasolt napi legalább 4 g liszt, esetleg abból készült étel felhasználása. (legalább 2 alkalommal 2 g liszt ebéd és vacsora előtt fél órával, megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása mellett)

Glikémiás indexe alacsony, emiatt nem befolyásolja a vércukor szintet.

(100 g liszttel 25-30 liter folyadékot lehet besűríteni, és 5-6 doboz ördögnyelv kapszulát készíteni aminek az ára kb.30.000 ft)

Ételek sűrítésekor soha ne tegyük csupán úgy bele, esetleg rá forró, éppen készülő ételre, mert egy nagyméretű golyóvá válik. Mindig el szükséges sodorni szemcsés anyaggal (só, édesítő), továbbá kis hideg folyadékkal -, valamint nem várjuk meg, míg azt meg is issza, hanem zutty, folytonos keverés mellett bele a készül, meleg ételbe.

Főzelékek sűrítéséhez 700 ml folyadékhoz 2-3 g konjak lisztet adjunk

Puding főzőséhez: 4-5 g 500-600 ml folyadékhoz

Hideg puding készítéséhez: 500 ml folyadékhoz 6 g liszt, állni szükséges hagyni 30-60 percig.

Maglisztekből történő sütéshez: itt is csupán 1-2 gramm mennyiségű lisztet használunk, nyilván kicsivel (50-100 ml) több folyadékkal. A tradicionális gabonalisztekből készülő sütemények, kenyérfélék csaknem teljes mértékben azonos állagát lehet a konjac liszt alkalmazásával elérni.

A konjak liszt alkalmas arra, hogy sütésnél helyettesítse a tojást.

Kiszerelés 1000 g

Márka Paleolit

Életmód Paleolit étrend

Beltartalmi érték (kötelező adatok) 100 grammra vetítve:

Energia kcal/kJ 180kcal/744kJ

Zsír 0,5 g

Szénhidrát 1 g– ebből cukrok 0 g

Fehérje 1,5 g

Só<0,2 g

Keményítő 1 g

Rost85 g

Tömeg 1 kg/db