Paleolit Hántolt Földimandula Liszt 500 g

Mi is a földi mandula?

A földi mandula, más néven mandulapalka, esetleg tigrisdió neve félreértésre adhat okot, hiszen nincsen köze a valódi mandulához, esetleg dióhoz, nem csonthéjas, ezen kívül nem is fán terem. A földben szükséges keresni gumócskáit, melyeknek íze édeskésen mandulás. Talán roppanósabb, mint a mandula, de kevésbé karakteres ízű. (Latin neve: Cyperus esculentus L. sativus Az esculentus latin eredetű szó, jelentése: ehető.)

Származási helye Afrika északi, trópusi-szubtrópusi vidéke, de előfordulhat az Egyenlítőtől a hideg sarkvidékig bárhol. A termesztett mandulafű az arabok közvetítésével került Dél-Európa országaiba.

A földi mandula meglehetősen régi kultúrnövény, termesztése viszont az utóbbi években, évszázadokban elég szűk geográfiai régióra szorítkozott. A fáraók időszakában kezdték termeszteni, a Nílus mentén, sőt, az egyiptomiak egyik legfontosabb terménye volt. Magas keményítő-, olaj (20-24%)-, továbbá fehérjetartalma(3-7%) révén igen tápláló, továbbá szárazon évekig is eláll. Jelenleg édes-, kozmetikai-, ezen kívül növényolaj-iparági alapanyagként használják.

Legismertebb fogyasztási módja Spanyolországban a legnépszerűbb, ez a földi mandulaital, másképpen megfogalmazva a horchata, melynek receptjével nálunk is találkozhattok. Valenciában a neve chufa de Valencia, ami tulajdonképpen a tigrismogyoró “teje”, ezen kívül nem hiányozhat egy család hűtőszekrényéből sem.
Az ókori Egyiptomban lepényt sütöttek belőle. Ha a gumókat felaprítjuk, esetleg megőröljük, sütemények tésztájába is jól használható. Mindig visszaduzzasztva használjuk, mert a kemény gumócskákkal nehéz bánni!

A földi mandula ízletes, tápláló, egészséges rágcsálnivaló, nagyszerű ital-, valamint sütemény-alapanyag, népszerű csemegévé válhat Magyarországon is. Fogyasztható nyersen, pirítva, esetleg őrölve, lisztként is.

Hatása az emberi szervezetre:

Gluténmentessége, továbbá könnyű emészthetősége okán lisztérzékenyek, roboráló diétán lévők, emésztőszervi, ezen kívül bélműködési zavarokkal küzdők is fogyaszthatják. Zsírszegényített jellege okán a gyomor-, továbbá epebetegek egyik értékes tápanyagforrása lehet, rosttartalma a cukorbetegek szervezetét is támogathatja. Gazdag B-vitaminokban, biotinban, hordozhat magában E-vitamint, sok ásványi anyagot, amelyek közül ki szükséges emelnünk magas vas- magnézium- foszfor, valamint kalciumtartalmát. Fehérjetartalma magas, valamint aminosav-összetétele is kiegyensúlyozott, értékes kiegészítő fehérjeforrás valamint vegánoknak húspótló élelmiszer lehet. Kiemelkedő rutin tartalma az erek falának rugalmasságát, továbbá a szövetek megújulását segíthet támogatni. Magas élelmi rostjai között a cellulózok, továbbá pektinek egyaránt előfordulhatnak. A rostbevitel védi a bélflórát, kíméletesen tisztíthatja a bélrendszert, segítheti a gyomorürülést, továbbá mozgásra serkentheti a bélrendszeri simaizmokat, növelhetik a béltartalom mennyiségét, az interior (belső) nyomást a vastagbélben, ezáltal csökkenthető az úgynevezett tranzitidő, ezen kívül enyhülhetnek a székrekedéses panaszok, amelyek az egyik leggyakoribb civilizációs betegséghez tartoznak. A rostok mindemellett megkötik a méreganyagokat, valamint segítenek kiválasztásukban.

Számos enzimet, fitohormont, flavonoidot, ami az érfalakat stabilabbá tegye, továbbá a szöveteket, szerveket, sejteket védi a szabad gyökökkel szemben, úgy, mint az Ezen vitamin.
30 gramm fedi a mindennapi táp, ezen kívül vitál anyag szükségletünket, emiatt is hívják a túlélés növényének.

Étvágycsökkentő hatását sok fogyni vágyók értékeli, mivel telt érzést okozva segít az erőszakmentes, de egészséges lefogyásban.

Összefoglalva: regeneráló, energiát adó, teljesítményt növelő, idegerősítő. Kitűnően alkalmas magas teljesítményigénynél, pl. munka, iskola, sport.

Kiszerelés 500g

Márka Paleolit

Életmód Paleolit étrend

Beltartalmi érték (kötelező adatok) 100 grammra vetítve

Energia kcal/kJ 437kcal/1821kJ

Zsír 25 g – ebből telített zsírsavak 1,5 g

Szénhidrát 45 g – ebből cukrok 15 g

Fehérje 5 g

Só 0,13 g

Tömeg 500 g/db