Paleolit Tápióka Keményítő 500 g

Az egyik legfontosabb jellemzője, hogy a főzés során sem csapódik ki a hűtött ételből, így remekül ellenáll a hűtési folyamatoknak is. Emellett az ételek, amelyekben ezt a keményítőt használjuk, szépen ropogósra és aranyszínűvé sülnek, különösen ajánlott például kenyerek vagy péksütemények elkészítéséhez. Ha a tápióka keményítőt maglisztekhez keverjük, valódi, légies kenyérstruktúrát kapunk végeredményként.

A manióka növény gyökeréből kapjuk a tápiókakeményítőt. Ehhez leőrlik a gyökeret és egy különleges eljárással nyerik ki belőle a keményítőt. Az egészet átmossák, pépesítik, majd különválasztják a folyadékot. Így készül el ez az alternatív keményítő, mellyel nyugodtan helyettesíthetjük a hagyományos lisztet is.

Lektineket, szaponinokat, fitátsavat és semmilyen antinutritív anyagot nem tartalmaz.