Paleolit GM zabtészta fodros kocka 200g

Gluténmentes, vegán „parmezán” sajttal szórt paradicsomos tészta
Naná, hogy a paradicsomos penne nem csak az olaszok kedvenc étele, hanem a miénk is. Ezt a gluténmentes, vegán ebédet pontosan 15 percig tart elkészíteni, az elfogyasztása pedig még ennyi ideig sem tart. A fqszereket ízlés szerint variálhatjátok benne, nekünk az enyhén pikáns változat igencsak
bejött. A tetejére pedig vegán parmezán sajtot szórtunk, aminek az alapja nálunk most mandula. Ez a sajt csatos üvegben napokig eltartható, használjátok nyugodtan egyéb ételek szórásához is. A garantáltan gluténmentes, zab alapú tészta fQzési ideje 4 perc, de mi most 3 perc után
leszqrtük, hiszen még a paradicsomos szószban is rotyogtattuk pár percig. A tészta maga mellékíz mentes, így bármilyen ételek mellé tökéletes köret is lehet.

Hozzávalók:

• 200 g Paleolit GM zabtészta
• 3 db paradicsom
• 3 evQkanál sqrített paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 5-6 levél friss bazsalikom
• 1 evQkanál olívaolaj
• Ízlés szerint só
• Ízlés szerint frissen Qrölt feketebors
• Ízlés szerint chili pehely
• 1 teáskanál cukor
• Szükség szerint víz

Vegán parmezán:

• 150 g mandula
• 6 evQkanál gluténmentes sörélesztQpehely
• 1 nagy csipet só
• 1 kávéskanál fokhagymapor

Elkészítés:

• A tésztát bQ, sós vízben, forrástól számítva 3 perc alatt fQzzük al dente (nem egészen puhára, maradjon kissé roppanós), majd szqrjük le és hideg víz alatt mossuk át.
• A paradicsomokat tegyük forrásban lévQ vízbe és fQzzük 1 percig, majd szedjük át jéghideg vízbe. Így a bQrét könnyen eltávolíthatjuk. Ezt követQen kockázzuk fel.
• A vöröshagymát vágjuk apró kockákra és olívaolajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a paradicsomot, a  sqrített paradicsomot, a fqszereket és öntsük hozzá annyi vizet, hogy krémes állagú legyen. FedQ alatt rotyogtassuk pár percet, majd keverjük hozzá a tésztát és fQzzük további 1-2 percet.
• A vegán sajthoz a mandulát tegyük sütQpapírral bélelt tepsibe és 200 fokra elQmelegített sütQben kb. 10 perc alatt pirítsuk meg.
• A megpirított mandulát, a sörélesztQpelyhet, a sót és a fokhagyma granulátumot késés aprítóval daráljuk meg.
• Tálaljuk a tésztát a vegán parmezán sajttal megszórva.

Jó étvágyat hozzá!

Tonhalas paradicsomos tészta

Hozzávalók (1 adag):

• 5 dkg nyers Paleolit GM zabtészta
• 10 dkg tonhalkonzerv natúr lében
• 1 evQkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma 
• 10 dkg cukormentes sqrített paradicsom 
• 1 kávéskanál oregánó
• 1 kávéskanál bazsalikom 
• só, Qrölt bors és egy kevés édesítQ ízlés szerint

Elkészítés:

• A Paleolit GM zabtésztát forrásban lévQ sós vízbe öntjük és 4-5 perc alatt kifQzzük, majd leszqrjük.
• Amíg a tészta megfQ, a zúzott fokhagymát a közepesen forró olívaolajon megfuttatjuk, majd ráöntjük a sqrített paradicsomot. 
  Jól elkeverjük, majd fqszerezzük oregánóval, bazsalikommal, sóval, borssal és ha nagyon savanyú a paradicsom, adhatunk hozzá egy kevés édesítQszert is. 
• Az így elkészült paradicsomszószba belekeverjük a leszqrt tonhalkonzervet, majd a kifQtt zabtésztát és jól összeforgatjuk. 
• A tetejére olívabogyót és reszelt mozzarellát szórunk ízlés szerint.

Jó étvágyat hozzá!

Tejszínes csirkés zabtészta

Hozzávalók (3 adag): 

• 15 dkg Paleolit GM zabtészta (nyersen mérve)
• 500 g csirkemell filé
• 5 dkg vöröshagyma
• 2 gerezd (1 dkg)  fokhagyma
• 2 evQkanál olvasztott kókuszolaj
• 2 dl fQzQtejszín/növényi tejszín
• 5 dkg reszelt light trappista sajt
• 1 dl víz (lehet a tészta fQzQvize)
• só, Qrölt bors
• friss petrezselyem

Elkészítése: 

• A Paleolit GM zabtésztát bQ, forrásban lévQ vízbe öntjük, 4 perc alatt kifQzzük , majd leszqrjük.
• A kókuszolajon a vöröshagymát megdinszteljük, majd rádobjuk a fokhagymát is és azzal is kissé összepirítjuk.
• A kockára vágott csirkemell filét a hagymás olajra rátesszük, aláöntjük a vizet, majd sózzuk, borsozzuk és fedQ alatt 15 perc alatt puhára pároljuk. 
• Amikor a hús megpuhult, belekeverjük a tejszínt és a reszelt trappista sajtot, majd a kifQzött zabtésztát. 
• Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!