A Paleolit Gluténmentes Konjac Liszt

Helyettesíti a tradicionális liszteket, keményítőket, továbbá zselésítő anyagokat:
főzelékek, szószok, levesek sűrítésénél,
készíthető belőle szénhidrátmentes puding, ezen kívül gyümölcszselé,
megfelelő az alkalmazásra maglisztből készülő sütemények alapanyagához adaléknak
(szárazanyag tartalom max 10%-ig, illetve egy két kiskanálnyit érdemes adni,
50 ml víz vagy egyéb folyadék kíséretében) így csaknem a fehér lisztes sütik állagát lehet elérni.
Egy kiskanál konjac liszt pontosan annyit tud tenni, hogy olyan állagú sütit/kenyeret lehet sütni, mint a tradicionális lisztből.
A maglisztekből hiányzik a glutén – ez az amitől a gabona liszt viszkózusabb, ezen kívül a belőle készült sütés termékek nem „fűrészporos” jellegűek.
A maglisztekben nincsen glutén – ami megfelelő – viszont, könnyen megeshet, hogy, esetleg túl száraz, könnyen törő, oszladozó, esetleg ha túl sok folyadék kerül bele, abban az esetben át sem sülő eredmény születik.

Glikémiás indexe alacsony, emiatt nem befolyásolja a vércukor szintet.

Kiválóan alkalmas a fogyni vágyók étrendjébe ugyanis alacsony a kalória tartalma csaknem szénhidrát és zsírmentes. Fogyni vágyóknak javasolt napi legalább 4 g liszt vagy abból készült étel fogyasztása. (legalább 2 alkalommal 2 g liszt ebéd és vacsora előtt fél órával, megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása mellett)

Glikémiás indexe nagyon alacsony, ezért nem befolyásolja a vércukor szintet.

(100 g liszttel 25-30 liter folyadékot lehet besűríteni, és 5-6 doboz ördögnyelv kapszulát készíteni aminek az ára kb.30.000 ft)

Ételek sűrítésekor soha ne tegyük csak úgy bele vagy rá forró, éppen készülő ételre, mert egy hatalmas golyóvá válik. Mindig el kell sodorni szemcsés anyaggal (só, édesítő) és kis hideg folyadékkal – és nem várjuk meg, amíg azt meg is issza, hanem zutty, folytonos keverés mellett bele a készül, meleg ételbe.

Főzelékek sűrítéséhez 700 ml folyadékhoz 2-3 g konjak lisztet adjunk

Puding főzőséhez: 4-5 g 500-600 ml folyadékhoz

Hideg puding készítéséhez: 500 ml folyadékhoz 6 g liszt, állni kell hagyni 30-60 percig.

Maglisztekből történő sütéshez: itt is csak 1-2 gramm mennyiségű lisztet használunk, nyilván kicsivel (50-100 ml) több folyadékkal. A hagyományos gabonalisztekből készülő sütemények, kenyérfélék csaknem teljesen azonos állagát lehet a konjac liszt használatával elérni.

A konjak liszt alkalmas arra, hogy sütésnél helyettesítse a tojást.

Márka Paleolit

Életmód Paleolit étrend

Beltartalmi érték (kötelező adatok) 100 grammra vetítve:

Energia kcal/kJ 180kcal/744kJ

Zsír 0,5 g

Szénhidrát 1 g– ebből cukrok 0 g

Fehérje 1,5 g

Só<0,2 g

Keményítő 1 g

Rost 85 g

Tömeg 300 g/db