A Clearspring Nori készítése
A Clearspring Nori tengeri növény termesztése és feldolgozása hagyományos módszerek alapján történik Japánban, Kyushu szigetén. Míg számos tengeri alga (hijiki, arame és dulse) begyűjtése vadon körülmények között történik, addig a Norit kultúrnövényként kezelik Japánban és egyéb kelet-ázsiai országokban.
Bár eredetileg a begyűjtése vadon körülmények között történt, 300 éve kultúrnövényként termesztik.
Bambuszrudakon kifeszített ès a nori spóráival átitatott, fonott hálókat merítenek meleg és sekèly tengeröblökbe úgy, hogy akár alacsony , akár magas vízállás idején is biztosítva legyen a nori a növekedéséhez szükséges maximális napfènymennyiség, továbbá az állandó víz alatti tartózkodás lehetősége.
A hidegebb hónapokban az ízletes nori palánták a hálókat teljesen beterítve megnőnek , majd télen, begyűjtésük idején a hálókat kitéve a partra, átmossák, vékony lapokká felaprózva kiszárítják őket.
Hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve tárold.
ÁTLAGOS TÁPÉRTÉK 100G TERMÉKBEN
| kj | 819 |
|---|---|
| Kcal | 198 |
| Zsír | 2,3 g |
| Ebből telített zsírsavak | 1 g |
| Szénhidrát | 7,3 g |
| Ebből cukor | 0,4 g |
| Rost | 41 g |
| Fehérje | 17 g |
| Só | 6,9 g |
Értékelések
Még nincsenek értékelések.