Mire használhatod?
A Clearspring Tofut bármikor felbonthatja, mindig friss tofu íze lesz!
Ez a japán mester tudásának, metódusának, ezen kívül nagyméretű tapasztalatának óriási eredménye.
Felvághatja, megpiríthatja, pépesítheti, pácolhatja, megfőzheti, a tofu az egyik legsokoldalúbb alapanyag.
A levesektől a turmixok (Smoothie-k) készítésig, sós, valamint édes ételekhez egyaránt használható.
Ha vegán, esetleg vegetáriánus étrend szerint táplálkozik, esetleg egyszerűen csupán csökkenteni szeretné a hús bevitelét, akkor
a tofu könnyű, továbbá népszerű fehérjeforrás, mely szintén laktóz, valamint gluténmentes, valamint kedvezően alacsony zsírtartalmú.
Még több fogyasztási ötletért látogasson el a receptes oldalunkra.
A tofut tartsa hűvös, száraz helyen!
Felbontás t követően tartsa hűtve víz alatt, légmentesen záródó edényben, továbbá 2 napon belül egye meg.
A tofu termelők története
Miben eltér a bio, valamint a nem bio tofu?
A bio tofu alapanyagát a jogszabály szerint bio, rentábilis módon, műtrágyák, gyom-, valamint rovarirtó szerek fogyasztása nélkül,
genetikailag nem módosított szójababból termesztik.Környezettanilag a bio szója értékes termés, mert a növény gyökerei a
talajban megkötik a nitrogént, melyet a legtöbb más növény kibocsát.
Ennek a funkciónak köszönhetően sok esetben láthatjuk, hogy az ázsiai rizsföldek környékén szója van ültetve.
Nagyon jól termeszthetö kisebb gazdaságokban is.
Ezzel ellentétben a nem bio szója túlnyomó többsége: Genetikailag módosított és/vagy mesterséges műtrágyákkal, gyomirtó, ezen kívül
rovarirtó szerek fogyasztásával készül. Sok esetben kivágott erdők helyén termesztik, ahol ültetés elött felégetik a területet, amellyel egy
teljes mértékben fenntarthatatlan gazdálkodást hoznak létre.
Ez az egyedülálló, tofu bio, fehérje gazdag és alacsony zsírtartalmú termék.
A Clearspring bio hosszú lejáratú tofu 3 összetevőből áll csak :
bio egész szójabab, forrásvíz a Fuji-hegy lábától és Nigari, a természetben megjelenő ásványokban gazdag alvasztóanyag, mely a
tenger vízből származik.
Tömöttebb, sürübb, ezen kívül gazdagabb, mint a többi puha tofu, s egyben selymesen lágy, sima textúrájú..
Nagyon könnyű használni, ezen felül az íze olyan jó, mint a friss tofué!
Mindig olyan új, innovatív bio élelmiszerek kifejlesztésére összpontosítunk, amelyek ötvözik a hagyományt a kényelemmel, a
gazdaságos termelést a kompromisszumok nélküli bio fenntarthatósággal, továbbá minőséggel.
Sok évbe telt, hogy kifejlesszük ezt a krémesen lágy hosszú lejáratú bio tofut, mely összhangban van az alábbi elvekkel.
Összetevők: szójabab* (26%), víz, természetes szilárdító anyag: nigari (magnézium-klorid) „ bio gazdaságból származó ”
Clearspring részére kifejlesztett termék. Ez azt jelenti, hogy a szójababot rentábilis módon szükséges termeszteni, műtrágyák, gyomirtó, valamint
rovarirtó szerek fogyasztása nélkül, ezen kívül nem lehet genetikailag módosított.
A bio tanúsítvány azt is jelenti, hogy a tofu előállítási processzusában nem engedélyezettek az egyébiránt sok esetben használt segédeszközök,
példának okáért a habképző anyagok, fehérítők, esetleg tartósítószerek alkalmazása.2. A Nigari egy természetben megjelenő, ásványi anyagokban gazdag, a tengervízből származó alvasztóanyag.
A nigari bázisa a magnézium-klorid, amitöl a tofut kitűnő magnézium, továbbá klorid forrássá válik3. Tiszta forrásvíz a Fuji-hegyről.
A lágy „Selyem” tofut úgy állítják elő, hogy a szójatejet anélkül sűrítik be, hogy alvasztó szert adnának hozzá.
Ez jellemzően két féle konzisztenciában kapható: lágy, továbbá félkemény.
A Clearspring bio tofu is ilyen. Mindkettő azonban még krémesebb, simább, továbbá finomabb, mint a kemény tofu,
melyet lecsöpögtetnek, ezen kívül préselnek, így válnak sokkal robosztussá.
A legmagasabb minőségű tofu a Nigari nevű alvasztószerrel készül, ami a tengervíz elpárologtatásával készül.
A természetes Nigari lényegében desztillált tengervíz, amelyből a sót eltávolították. A Nigari alapja a magnézium-klorid, és több mint 100 egyéb hasznos ásványi anyag is található benne, például kálium-klorid és magnézium-szulfát.
Egyéb olcsó alvasztószer alternatívák, amelyek azonban nem tartalmaznak előnyös ásványokat: GDL (Glucono deltalactone) Kálcium-szulfát Kálcium-klorid
Gyártási eljárásokhoz gyakran használt segédanyagok: A bio tofu előállításához az egyébként gyakran használt és nem engedélyezett segédanyagok: habképző anyagok, fehérítők, melyeket néha a színek felerősítésére használnak, tartósítószerek, amiket általában a tofu csomagolásában lévő vízhez adnak.
Nagyon büszkék vagyunk a Clearspring tofunkra, amit a mesteremberek, tudásuknak és tapasztalatuknak köszönhetöen csak 3 összetevöböl készítenek: bio szójabab, nigari és víz – ez minden.
kj | 268 |
---|---|
Kcal | 64 |
Zsír | 3 |
Ebből telített zsírsavak | 0,6 |
Egyszeresen telített | 1,5 |
Többszörösen telített | 0,8 |
Szénhidrát g | 1,9 |
Ebből cukor | 1,3 |
Rost | 1,1 |
Fehérje g | 6,8 |
Só | 0,0125 |
Nigari Tofuszembeállítva a nem Nigari Tofuval:
CS_710 Tofu 2018.02.25. 2 / 2
Értékelések
Még nincsenek értékelések.